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Jun 04, 2023

Dix conseils essentiels pour une production de champignons réussie

Jefte Dangalan, le propriétaire de Tessie Mushroom House à Pugo, La Union, a le

Jefte Dangalan, le propriétaire de Tessie Mushroom House à Pugo, La Union, possède la plus grande production de champignons de la région. Son exploitation est également agréée Site de Formation Agricole par l'ATI (Institut de Formation Agricole). Il partage ici ses idées et ses conseils pour la production de pleurotes.

Par JAMES TABABA

La production de champignons aux Philippines est un secteur agricole en pleine croissance qui offre des opportunités prometteuses. La demande de champignons, connus pour leur valeur nutritionnelle et leurs applications polyvalentes, continue d'augmenter, faisant de la production de champignons une entreprise viable et enrichissante pour les agriculteurs philippins.

Jefte Dangalan, le propriétaire de Tessie Mushroom House à Pugo, La Union, possède la plus grande production de champignons de la région. Son exploitation est également agréée Site de Formation Agricole par l'ATI (Institut de Formation Agricole). Il partage ici ses idées et ses conseils pour la production de pleurotes.

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Investir dans la connaissance et la formation

Le démarrage de la production de champignons peut nécessiter la participation à des sessions de formation et à des séminaires pour acquérir un savoir-faire technique. Bien que cela implique des dépenses initiales, investir du temps et des ressources dans l'apprentissage des fondamentaux jettera les bases d'une entreprise réussie.

Utiliser les déchets agricoles

L'utilisation de déchets agricoles tels que la sciure de bois et la paille de riz comme support pour la production de champignons offre une solution respectueuse de l'environnement. La combustion de ces matériaux étant interdite par la loi, leur réorientation vers la culture des champignons permet d'atténuer les problèmes de gestion des déchets tout en générant une ressource précieuse.

Équipement essentiel et composition du substrat

Pour commencer la culture des champignons, les débutants doivent acquérir un tambour, un cuiseur vapeur, de la sciure de bois, de la mélasse, du son de riz D1 et de la chaux. Pour fabriquer un sac de fructification de champignons, un récipient spécialisé utilisé dans la culture des champignons pour soutenir la croissance et le développement des champignons, une formulation suggérée de 82 % de sciure de bois, 15 % de son de riz, 2 % de mélasse et 1 % de chaux aidera à prévenir la contamination et la croissance de moisissures tout en ayant une nutrition équilibrée pour la production de champignons.

Maintenir une teneur en humidité optimale

La teneur en humidité des sacs de fructification est cruciale pour la croissance des champignons. Visez une teneur en humidité de 70 à 80 % dans un sac en plastique de 6 x 12 pouces, pesant environ 850 g. L'excès d'humidité ralentit la croissance des champignons, tandis que les conditions sèches réduisent considérablement le rendement.

Conditions de culture appropriées

Maintenez une température ambiante de 20-28°C avec une humidité de l'air de 70-80% dans la maison de culture. Par temps chaud, la brumisation ou la pulvérisation d'eau à l'intérieur de la maison de culture peut abaisser la température et empêcher les sacs de fructification de se dessécher. La propreté est essentielle tout au long du processus, des substrats à la vapeur aux zones d'incubation et de croissance. Des moustiquaires peuvent être utilisées pour éloigner les insectes des sacs de fructification.

Protège de la lumière directe du soleil

La lumière directe du soleil peut provoquer le flétrissement des pleurotes, qui contiennent une forte teneur en eau. Assurez-vous que la maison de culture a un toit et utilisez des filets ombragés sur les fenêtres pour bloquer la lumière du soleil. Protéger les champignons de la chaleur excessive est essentiel pour une bonne croissance.

Maintenir une bonne ventilation

Les champignons émettent de la chaleur et du dioxyde de carbone, ce qui rend la ventilation cruciale. Une bonne circulation d'air dans la maison de culture assure un environnement de croissance sain et empêche l'accumulation de gaz à effet de serre et de chaleur.

Profitez de la saison des pluies

La meilleure saison pour la production de champignons est la saison des pluies, lorsque les niveaux d'humidité sont naturellement favorables et que les températures sont plus basses. Cela facilite un environnement optimal pour la croissance des champignons, conduisant à des rendements plus élevés.

Récolte en temps opportun

Récoltez les champignons au bon moment, généralement dans les trois jours suivant la levée. Une récolte tardive entraîne une perte de poids et réduit la qualité des champignons. Une surveillance régulière et une récolte en temps opportun sont essentielles pour maximiser le rendement.

Augmenter la production

Avec une bonne gestion, la production de champignons peut générer un retour sur investissement rapide. En maximisant la production et en suivant des stratégies efficaces, vous pouvez réduire les coûts et augmenter les revenus. Par exemple, considérez le potentiel des sacs de fructification des champignons. Ceux-ci peuvent être vendus pour le double de leur coût ou générer le double de leur valeur en seulement 4 à 6 mois.

Pour maximiser la rentabilité et les revenus de la production de champignons, il est conseillé de développer vos opérations. L'augmentation du nombre de sacs de fructification produits permet des économies d'échelle où le coût par unité de production diminue à mesure que le volume de production augmente. L'achat de fournitures, telles que la sciure de bois, le son de riz et d'autres ingrédients, en gros peut également entraîner de meilleurs prix et réduire les dépenses de production. En faisant cela, mis à part les coûts de main-d'œuvre, chaque sac de fructification peut coûter aussi peu que P8.00, offrant des économies importantes.

En suivant ces conseils essentiels, les aspirants producteurs de champignons peuvent établir une entreprise réussie tout en maximisant le rendement et la qualité du produit. Avec dévouement, connaissances et bonne gestion, le monde de la culture des champignons recèle un grand potentiel pour les passionnés et les entrepreneurs.

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